精米歩合について

日本酒の精米歩合は米の外皮を取り除く割合を示す指標です。
例えば60%精米歩合とは100kgの玄米から60kgの白米が得られ、40kgの外皮が取り除かれることを意味します。
残った60kgの米で造られるのが精米歩合60%の日本酒となります。

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コメント

    • 千晴
    • 2023.09.06 2:04am

    精米歩合60%は40%削っているので、残った40kg→残った60kgと思っていました。

      • 中井酒造
      • 2023.09.06 9:46am

      千晴様
      はじめまして、コメントありがとうございます!
      おっしゃる通り、60kgです!大変失礼しました。修正させていただきました。
      これからも中井酒造をよろしくお願いいたします。

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

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