中井酒造のご紹介 昔から「名水あるところに名酒あり」といわれています。 中井酒造では国立公園大山（だいせん）の豊かな伏流水を汲み上げ、仕込み水として使います。 大山の天然水はミネラル豊富な軟水で酒造りには最適です。 明治10年創業140年以上の長きに渡り酒造りを行って参りましたが、昨今、日本酒を取り巻く環境も変わり、伝統だけでは存続が危ぶまれる状況です。 今までの酒造りに対する姿勢は変えず、培ってきた技術を生かしながら時代・ニーズの変化にあった日本酒造りを目指してまいります。 そして、玄人だけではなく、日本酒に興味がなかったお客様にも、納得していただける日本酒造りを行ってまいります。 日本酒には賞味期限表示がありません。 代わりに製造年月が記載されています。 お酒の高いアルコール度数の性質上長期間の保存が可能なため、食品表示法により賞味期限表示義務がないためです。 未開封の状態で直射日光が当たらず、涼しい場所であれば一年ぐらいは保存可能です。
